Laga mat över elden

Från Aktivitetsbanken

Varför

För att scouterna ska få en praktisk övning i att elda samtidigt som de får lära sig hur matlagning över öppen eld skiljer sig från att laga mat på trianga kök eller en vanlig spis.

Genomförande

Fördela rätterna mellan patrullerna.

Förrätter

• Magbröd (ca 15 pers)

13 dl vetemjöl

10 dl grahamsmjöl

torrjäst motsvarande 100 g färsk knappt 1 dl socker

salt efter behag

brödkryddor

Blanda ingredienserna

Var och en får en plastpåse. Blanda 1,5 dl torrvaror med 0,5 dl vatten (50°) i en plastpåse. Degen knådas i påsen varefter "påsen" får jäsa på magen ca 15 minuter. Platta ut till platt bröd, som gräddas ca 5 min på galler, eller i stekpanna, över eld.

• Bröd i kruka

krukor av oglaserad terrakottalera

1 pkt jäst

1/21 ljummet vatten

2 tsk salt

200 g rågmjöl

ca 500 g vetemjöl

Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt saltet, råmjölet och det mesta av vetemjölet och arbeta ihop. Häll i så mycket mjöl att degen inte kletar. Låt degen jäsa och arbeta sedan ihop den igen. Smöra krukan invändigt med fett.

Gör en bulle och placera den i botten på krukan. Degen får endast fylla krukan till lite mer än hälften så att det finns plats för brödet att jäsa.

Placera krukan i en glödbädd. Bröden är klara när de är ljusbruna ovanpå och låter ihåligt när man knackar på dem.

Huvudrätt

• Hajkbomb

lök

falukorv äpplen potatis

Skär alla ingredienser i bitar (potatisen extra små). Lägg en lagom portion i dubbelvikt aluminiumfolie som smorts med margarin. Krydda, lägg i en klick smör, vik ihop folien till ett tätt paket och lägg paketet på glöden, ca 20 —30 min. Vänd paketet ett par gånger under tiden.

Efterrätter

• Grillade marshmallows

marshmallows mariekex

Tälj varsin grillpinne. Fäst en marshmallow på pinnen och värm över elden tills den börjar smälta. Tag två mariekex och kläm av marshmallowsen mellan kexen.

• Popcorn

två silar av metall popcorn

salt

Bind ihop silarna med ståltråd så att det går att öppna och stänga

dem.

Häll i lite popcorn, stäng till och håll "silburken" över glöden. Använd arbetshandskar. Det tar en ganska lång stund, men sedan börjar det poppa. Skaka på silarna lite då och då så att det inte blir brända popcorn.

Scoutmetod

Material

Ved

Tändmaterial

Köksredskap, krukor av oglaserad terrakottalera

metallfolie

kniv

Ingredienser

Säkerhet

Ha alltid en spann med vatten i närhten om elden skulle sprida sig. Ha gärna ett förberedande/påminnadande pass om brännskador i anknytning till att man får lära sig jobba med eld.

Tips

Referenser

Gjort av